科尔伊拉

直到2002年，只有专业人士才能认识到Caol Ila的味道。直到这个时候，岛上的单一麦芽才被装瓶。它仅用于共混物，每桶出售。

但是到2011年，单麦芽科尔伊拉超越了英国甚至欧洲的边界。喝酒的人喜欢苛刻的碘香气，轻度的泥炭熏蒸，酸味的回味。

历史

威士忌的名字是从盖尔语翻译而来的“Isle Strait”。在那两岸，该品牌的历史可以追溯到1846年，当时格拉斯哥的企业家赫克托·亨德森（Hector Henderson）在Loch Nam Ban湖的岸边建立了自己的酿酒厂。

该湖中的水仍在生产中使用，这是该饮料口感柔软而圆润的原因之一。

该酿酒厂被称为岛上最鼓舞人心的冒险活动：它的所有窗户都朝东，黎明时分，阳光充沛，镀金的山峰像朱拉山脉（Jura）的母乳（pap =胸部）的轮廓，充满了商店。

制造商Caol Ila设法使该饮料具有异常阳光灿烂的金色。受到酿酒厂风景如画的黎明的启发，工匠创造了考伊拉·莫奇（Caol Ila Moch）威士忌（“伊斯拉海峡黎明”）。

该公司在上个世纪改变了它的五个所有者，直到它落入英国酒精业巨头帝亚吉欧（Diageo）的手中，其中包括Hart Brothers公司。它于1964年由唐纳德（Donald）和伊恩·哈特（Ian Hart）兄弟创立，他们最初仅涉足酒精销售。

1975年，当他们的弟弟Alistair加入他们的行列时，他们开始制作自己的混合物。现在，公司由他的长子安德鲁（Andrew）管理，唐纳德·哈特（Jonathan）的儿子唐纳德·哈特（Donald Hart）担任酿酒厂的经理。

哈特兄弟（Hart Brothers）的主要品牌继续是由Elister威士忌创立的哈特兄弟（Hart Brothers）最优质系列。

在1972-1974年间酒厂的开发和改造中，公司投资了超过一百万英镑。实际上，房屋已完全重建，只有独特形式的铜蒸馏立方保持不变–上部急剧变窄。酒精的轻盈与这种原始设计正好相关。

大麦谷物麦芽传统上是干燥的–在明火上使用燃烧的石南泥炭。因此，透明胶带的味道充满了烟熏和烟熏的阴影，这使您不仅可以将其用作消化食品。–Caol Ila有时搭配海鲜，野味或熏鱼。

科尔伊拉，25岁，1982年（46％）–黄金饮料在美国橡木桶中熟化了25年。除了传统的海岛透明胶带上的碘和海盐味外，香气还包含焦糖和香草味。口味以石南花蜂蜜和泥炭烟为主。余味辛辣烟熏。鉴赏家推荐作为消化食，但也可以搭配大型野味。
卡拉伊拉（16岁），1991年（46％）–十六岁的金色稻草带散发着希瑟烟，海风，松脂和青苹果的芬芳。口味以海盐，皮肤，针叶和苹果的阴影为主。威士忌是鉴赏家和餐厅评论家推荐的开胃酒。它搭配鱼子酱，海鲜，烟熏三文鱼和辛辣肉类菜肴。
科尔伊拉，20岁，1990年（46％）–浅金色单一麦芽散发着刺鼻的碘味，烟熏味，烤面包和橙皮味。希瑟蜂蜜，泥炭烟气和海盐的色泽以辛辣但均衡的味道为主。回味悠长，果味柔和。建议将该饮料用作开胃酒和消化液。它搭配巧克力甜点和海鲜菜肴。