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大都会鸡尾酒

大都会鸡尾酒–寻找完美的粉红色饮料

Refined and elegant, soft pink, sophisticated, like a flamingo on a thin glass leg. 那 is 大都会 在一个 glass.

这是调情而又不带粗俗的精髓,一种具有大都市风味的饮料,节奏快,诱人的涩味和酸味回味。

一旦  大都会鸡尾酒 就像是新时代的精神:自由,大胆和光明。现在它仍然保持着名,并已成为经典。并不是那种无聊的传统,而是一种新鲜,轻盈和丰富的假日饮料,是举行狂欢派对和与挚友真诚的夜晚的理想之选。

尽管很长一段时间以来,许多人都将Cosmo视为纯粹的女性饮料,但在21世纪,没有约定俗成的地方。这款传奇鸡尾酒将吸引男女友,无论糖醋饮品。

在《欲望都市》中长大的90年代末,它不仅仅是一种时尚饮品。 Because the 要么 iginal 鸡尾酒食谱 与现代变体无关。 

实际上,这种饮料的配方太多,所有粉红色和 comes along in a martini glass is 只要是小红莓汁和  伏特加 在里面。  Or  杜松子酒  and raspberry syrup. And 青柠 要么 lemons. 

在我们终于引起您的注意之前,这里’是我们最喜欢的食谱以及它的一些背景。

大都会背后的故事

大都会(通常在酒吧中使用)是80年代的建筑。 据说是一位名叫谢丽尔·库克(Cheryl Cook)的女士发明的。 绝对伏特加酒 带有柠檬香气。 

她的食谱 玫瑰s Lime Juice 最后由一个叫Toby Cecchine的男人改变了Orange Liqueur,他依靠新鲜的酸橙汁和仅Cointreau作为利口酒。

两者都是当今世界性的标准’s的配方,至少因为世界上所有的调酒师都必须查阅该配方,因为成群的更白皙的性别想订购这种粉红色的饮料。 

最初,这种饮料以世界性的名称完全不同。您可以 在这里阅读更多关于它的信息.

但是,当然, 大都会鸡尾酒 1998年,凭借坎迪斯·布什内尔(Candace Bushnell)所著的电视连续剧《欲望都市》(Sex and the City),该影片在世界各地广为人知。嘉莉’萨曼莎(Samantha),夏洛特(Charlotte)和米兰达(Miranda)的四个最好的朋友,在参观曼哈顿最时尚的聚会场所时,与他们最喜欢的一杯讨论了他们的生活事件 大都会

正是该电视节目使该饮品享誉全球,这归功于该节目被列入国际调酒师协会(IBA)官方鸡尾酒类别中“Contemporary Classic”.

老与  New

如果您可以就想要喝哪种大都会主义者达成协议,则其余部分将包含详细信息。正确的精神,正确的数量–这样的细节。 

但是问题“覆盆子大都会或蔓越莓版本” 纯属个人品味。 例如,我们更喜欢 1934年经典 因为味道 新鲜树莓.

然而,新鲜的覆盆子和杜松子酒使1934年的世界性威士忌变得非常接近 覆盆子百里香粉碎,尽管没有百里香。 

类似于 Gimlet,我们还是当代Cosmo对这种轻微人工的拥护者,伏特加与酸果蔓的混合带来了这种感觉。 因此,我们专注于现代变体。 当然,我们仍然为您提供1934年版本的配方:

1934年的大都会食谱

  • 1 oz Gin
  • 1/4 oz Cointreau
  • 1/2 oz 鲜榨柠檬汁
  • 1/4 oz 覆盆子糖浆或3个新鲜覆盆子

Put everything 在一个 shaker, shake well with plenty of ice and strain twice 在一个 pre-chilled martini glass. Enjoy.

大都会的味道

尽管事实上鸡尾酒的基础是伏特加酒,但在这里几乎没有感觉到。这不会使饮料失去力量。 

香甜的柑橘君度和酸橙汁的混合可达到口味平衡。蔓越莓汁发出的酸味使酒体呈现出和谐的色彩,使酒体呈现出精美的浅粉色。

尽管乍一看这是一种相当简单的饮料,但观察所有 大都会鸡尾酒的比例. 那 way you will get an excellent, strong, sweet and sour mix of a delicious pink.

食谱

大都会

准备时间 5 分钟
总时间 5 分钟
课程: 饮料
美食: 美国人
份量: 1

配料

  • 1.5 盎司 伏特加 柠檬伏特加酒(如果有)–如果没有,加柠檬皮
  • 1/2 盎司 君度 或任何其他三秒
  • 2/3 盎司 青柠汁 鲜榨
  • 2/3至1 盎司 蔓越莓花蜜

使用说明

  • 预冷玻璃杯(用玻璃冷冻柜或冰块冷却)。
  • 将所有配料放入振动筛。
  • 加入4至5个中型冰块。
  • 摇动约12秒钟。
  • 过滤入玻璃杯。
  • 用柠檬皮或火焰状的橙皮装饰。

完美的国际化食材

现在到了我们解释如何获得心爱的食谱的地步。 它以伏特加开始:

绝对是香tron还是其他东西?

绝对伏特加伏特加

柠檬伏特加被用于80年代的原始配方,尽管您似乎几乎没有通过酸橙和果味甜味来品尝它。 

大都会’如果您没有柠檬的味道,它会自动变质。如果您决定选择中性伏特加酒,则将蔓越莓汁放在前台。 在口中,您会注意到蔓越莓的香气以及由于果汁和橙子利口酒引起的酸味。

淡淡的柠檬实际上会使饮料更圆润。 

我们认为,无论来源如何,柠檬肯定会更好。你可以用柠檬注入 伏特加 ,柠檬皮或柠檬汁一半,柠檬汁一半。 结果是可比的。

我们建议使用Ketel One Citroen, 绝对的 香tron或 neutral 铁托’s 要么 凯特尔一号 .

哪个三秒最佳?

橙皮甜酒

在  像大都会的鸡尾酒,Triple Sec不会设置音调。蔓越莓和石灰占主导地位。因此,如果您想摆脱便宜的橙色利口酒,在这里您可以放心使用它而不会破坏饮料。

然而事实是,君度和同类优质利口酒在 精致的饮料。因此,如果您必须购买新的橙色利口酒,那就买一个好的。

玫瑰’s Lime Juice 还是鲜青柠汁?

 青柠

橙色利口酒和 蔓越莓花蜜 给大都会一个我们真正喜欢的基本的人造物。它与80年代和90年代相得益彰,特别是其时髦的粉红色。

但是随着 柠檬汁亲切 该注释变得过于沉重和人为。 That’这就是为什么我们建议坚持使用新鲜酸橙。

蔓越莓花蜜世界性

代替蔓越莓花蜜,许多食谱都提到玫瑰’s 蔓越莓 Mixer –蔓越莓汁 玫瑰’s 柠檬汁亲切,介于果汁和糖浆之间,非常甜。 

优点:保质期和味道。 

缺点:可以’t get it anywhere. Not about perishing. 

与普遍的看法相反,还有 真正的酸果蔓汁. 每32盎司约10美元,如果您不这样做,真是可惜’它用光了,以后不得不扔掉。另外,对于世界性的饮料来说可能太激烈了。

因此,我们将坚持使用蔓越莓花蜜。 

适量的饮料

制作大都会鸡尾酒的最终目标应该是平衡酸甜口味。太酸或太甜都会破坏饮料。

这并不意味着您始终需要两个组件之间的比例为1:1。 在纸上看起来这很融洽,但是是否从品味角度来看却又是另一回事。

原因在于您用来准备饮料的酸橙。它们的酸度和甜度取决于生长条件。

有时波动很小,有时甚至很大。 这取决于各个水果在阳光下悬挂的时间。越甜。

因此,必须在喝酒或上桌前平衡您的大都会鸡尾酒。 因为此后,不再可能对糖醋平衡进行校正。

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