达摩

达摩 威士忌标签上装饰着鹿头的程式化图像，让人回想起单一麦芽格兰菲迪酒或什至德国Jagermeister酒，在鹿角上有相同的12个末端。但是相似之处到此为止。

单麦芽Dalmore是最昂贵的苏格兰威士忌标签之一。 2012年，一瓶有60年历史的Dalmore瓶子在拍卖会上以创纪录的100,000磅出售。

达摩（Dalmore）历史沿革

• 1839年–苏格兰农民的后裔亚历山大·马西森（Alexander Matheson）在高原偏远，泥炭丰富的角落建造了一家酿酒厂–用少量软水冲洗。威士忌的生产条件接近理想状态，但是Matheson一家并不打算用他们的饮料来征服苏格兰的广大地区。小批量生产单一麦芽透明胶带–为自己，朋友和朋友的朋友。
• 1886年–Matesons酿酒厂由三个Mackenzie兄弟购买。
• 1917年–酿酒厂关闭，处所被英国海军占领–在开发深海地雷的实验室下。
• 1920年–建筑物的一部分被爆炸摧毁。军方离开房屋，但不赔偿房主。麦肯齐兄弟针对英国海军和诉讼的一系列诉讼一直持续到30年代末，直到船东获得全部赔偿。
• 1947年–经过战争和破坏后得以恢复，该酿酒厂开始生产威士忌。
• 1956年–业主决定改变麦芽的生产方式–他们安装了萨拉丁盒，这是法国人查尔斯·萨拉丁（Charles Saladen）发明的一种用于大麦机械混合的设备。在此之前，麦芽是通过传统的麦芽制造方法制得的：浸泡后，将大麦撒在一块30厘米厚的石地板上，每天翻转2-3次-用木铲手动“移动”，然后将其送出放入烤箱烘干。
• 1960年–Mackenzie Brothers的成功开发与Whyte合并&Mackay并将其名称更改为Dalmore-Whyte& Mackay Ltd.
• 1982年–该公司拒绝在酿酒厂生产麦芽。决定从Bairds Malt购买麦芽，后者在苏格兰有3家麦芽工厂，在英格兰有2家工厂。 Bairds Malt的生产能力使您每年可获得25万吨麦芽，并为苏格兰所有酿酒厂提供原料。
• 2007年–印度烈酒联合烈酒收购了Dalmore-Whyte& Mackay Ltd.
• 2012年– 达摩 -Whyte &麦凯有限公司和其他资源联合精神以12.85亿英镑的价格收购了英国最大的酒精生产商– Diageo.

关于Dalmore的5个有趣事实

1890年，麦肯奇兄弟（Mackenzie Brothers）重建了酿酒厂并注册了麦肯奇兄弟公司（Mackenzie Brothers），该商标的标志是带有分叉角的银鹿头。这是麦肯齐家族的标志，根据国王授予的权利，它装饰着家庭武器，徽章和达摩瓶。

根据传说，1263年，苏格兰猎人麦肯齐（Mackenzie）拯救了他的国王–他用一只箭射杀了一只鹿，用一只箭攻击了骑手，这使他赢得了亚历山大三世的王室青睐。

2. 达摩 最著名的品种–雪茄麦芽（Cigar Malt），12年，21年，28年是由Blender大师与享誉全球的第三代调酒大师Richard Peterson共同创立的。

理查德·帕特森（Richard Paterson）在2010年历时4个月，重新制作了1896年的麦金莱（Mackinlay）威士忌配方，用于对在南极发现的一种饮料进行化学分析。透明胶带的味道和香气可以完美地再现。

3.在达摩（Dalmore）酒厂，直到2002年，只有雪利酒桶用于陈年烈酒。现在，一半的烈酒在波旁威士忌桶中成熟。

4.该品牌仅生产单一高地麦芽， 单一麦芽苏格兰威士忌.

5.品牌品种之一–达摩62威士忌是伊莎贝拉·伊莱（Isabellas 艾莱 ）和105岁的艾斯拉·托尔滕（Aisla Torten）继世界上三支最昂贵的威士忌之一。

是的，这是一个微型系列–只有12瓶。这种饮料是由理查德·帕特森（Richard Paterson）创造的，部分使用了1868年的烈酒。Dalmore 62被倒入手工制作的水晶瓶中，每个瓶子都装在镶嵌有红木的盒子里。

首瓶仅售32,000美元，最后一瓶由中国收藏家以25万美元购买。

达尔莫尔威士忌的类型

• 达摩 12岁（40％） –Dalmore酒厂的基本饮料在橡木桶波旁威士忌中陈化9年，在桶雪利酒Oloroso中陈化3年。这是桃花心木颜色的单一麦芽苏格兰威士忌，在光线中获得金色的色调。威士忌的香气浓郁而强烈，带有香草，橙子，干果的香气。口感平衡，略带烟熏味，略带坚果和蜜饯橙子味。
• 达摩 15岁（40％） –带有强烈辛辣香气的透明胶带，具有肉桂，生姜，柑橘和泥炭烟的味道。在橡木雪利酒桶中成熟15年的结果是红木的丰富色彩。口感柔和，带有干果，咖啡和橙皮的味道。
• 达摩 18岁（43％） –14岁的单一麦芽透明胶带在波旁威士忌桶中成熟，另有4个–来自雪利酒Oloroso。这是一种深琥珀色的饮料，带有杏仁，巧克力和咖啡的复杂香气。口感和谐，柔软，并带有巧克力，葡萄干，焦糖的味道。
• 达摩 25岁（42％） –在三种类型的容器中陈放了25世纪的饮料–用美国白橡树制成的新酒，然后是波旁威士忌和雪利酒。这是一条带红色的亮琥珀色色带。香气柔和，坚果和果香。口味多种多样，略带李子，巧克力和杏仁味。 2014年，达摩（Dalmore）25岁威士忌在国际葡萄酒大赛上获得金奖&精神竞赛，并于2013年在两项竞赛中获得银奖–IWSC和国际烈酒挑战赛。
• 达摩国王亚历山大三世（40％） –理查德·帕特森（Richard Paterson）为纪念苏格兰猎人麦肯齐（Mackenzie）的英勇行为而创造了丰富的琥珀色象征性威士忌，后者将国王从鹿角中救了出来。为了制造这种饮料，在雪利酒，波特酒，马德拉酒，赤霞珠和波本威士忌中使用了6种酒精，它们的陈化期为8至25年。这种复杂的和谐组合使该饮料具有多层香气和口味：Dalmore King Alexander III闻起来有巧克力，咖啡，橘子和烟熏李子的味道，而且味道明显，有杏仁，巧克力，柑橘和香草味。带有少量蔓越莓和蜜饯橙的回味悠长。
• 达尔莫尔雪茄麦芽储备（44％） –苏格兰威士忌品牌于2012年创立，表面上是为喜欢同时品尝威士忌和烟酒的人们设计的。但这并不能因此而停止喝酒和不吸烟。雪茄麦芽储备酒在桶装雪利酒Oloroso，波旁威士忌和赤霞珠中混合了10至15年的烈性酒。威士忌色泽鲜艳的铜色，带有细腻的浆果香气和口感，主要色调为菠萝，香草，烟熏梅子和橙子。完成时间很长，有佛手柑和蜜饯橙的味道。

像所有单一麦芽苏格兰威士忌标签一样，Dalmore最好喝得整整齐齐，或者添加2-3个冰块。