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桌上的马提尼咖啡

咖啡马提尼–最有名的咖啡鸡尾酒

咖啡马提尼 是最著名的咖啡鸡尾酒,由已故调酒师Dick Bradsell于1990年代发明。他是当时酒吧现场的标志性人物之一。

随着故事的发展,一个他从未公开提过名字的模特要求喝一杯“叫醒我,然后操我”。原来,那个著名人物是凯特·莫斯。

浓缩咖啡马提尼是一种原始配方, 伏特加 。不同的条使它有所不同。通常,只有伏特加,利口酒和浓缩咖啡等基本成分是相同的。混合比例几乎总是不同的,范围从4:1:1到1:1:1。

特浓马提尼酒的完美比例

如果您喝浓咖啡马提尼酒,那么您想在嘴里喝咖啡。咖啡显然是这种饮料中的明星。我们只把伏特加看成是酒鬼 filler.  

与上述思想保持一致,与伏特加相比,您应该更多地依赖咖啡利口酒和浓咖啡。 但是使用1:1:1的比例会使鸡尾酒有点太软,使其听起来像冷咖啡。

特浓咖啡

如果您有选择,请选择不太浓的意式浓缩咖啡 ,味道浓郁,带有良好的烘烤香气。 

除了咖啡利口酒外,浓咖啡实际上是浓咖啡马提尼酒一致性的最重要因素。 这就是为什么使用浓缩咖啡而不是水状过滤咖啡冲泡的原因。 

如果浓咖啡太苦了,您可以稍后再加入一点糖浆来平衡它。

推荐伏特加酒

说到伏特加酒,每杯鸡尾酒都一样。唐’不要选择最便宜或最昂贵的。在浓烈的饮料(如意式浓缩马提尼酒)中,伏特加的作用有限。

推荐咖啡利口酒

默认情况下最推荐Kahlúa’s absolutely fine.

但是,如果您想将饮料带​​入新的高度,我们建议 博尔盖蒂意式浓缩咖啡 酒。顾名思义,这不是咖啡类利口酒,而是 意式浓缩咖啡。真正意义上的义大利马提尼咖啡。

如果您打算在意大利度假,那么您当然也可以从较小的意大利制造商那里购买咖啡利口酒。

需要多少糖? 

如果您使用一些苦咖啡利口酒,糖可以帮助  平衡  the drink. 

最终,这完全取决于您的口味以及是否需要任何东西。我们喜欢用 糖浆 对于特浓马提尼酒,因为它溶解特别快且很好。

得到一个好头

泡沫冠是特浓马提尼酒的标志。没有它,鸡尾酒就不会唤起浓咖啡的精神。但是只有一种方法可以使泡沫正确– 疯狂地摇.

除了摇晃之外,适当泡沫的第二个最重要的要求是 浓咖啡上的奶油。因为冷浓缩咖啡不再有任何油脂,所以只有一种方法:您必须使用  热冲泡  您将其直接与振动筛中的冰混合。 

原因很简单。好的克丽玛脂表示高 浓缩咖啡中的脂肪含量。类似于牛奶泡沫,脂肪有助于 稳定 the 泡沫冠 .

加上适当的温度和糖分(来自咖啡利口酒),您将获得漂亮的表冠,可以用咖啡豆装饰。

食谱

咖啡马提尼

准备时间 10 分钟
总时间10 分钟
课程: 饮料
美食: 美国人
份量: 1

配料

  • 1 to 2 盎司 伏特加 适应口味
  • 1/2 盎司 简单糖浆
  • 1/2 盎司 咖啡利口酒
  • 1 盎司 现煮的意式浓缩咖啡
  • 装饰:咖啡豆

使用说明

  • 煮意式浓缩咖啡。让它冷却。
  • 将伏特加,糖或简单糖浆,咖啡利口酒和冷却的意式浓缩咖啡放入摇床中。用冰块剧烈摇动。
  • 用酒吧和细滤器将饮料过滤到马提尼杯中,并用咖啡豆作装饰。

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