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hibiki樱花背景

日比木 威士忌酒 – Guide to Japan’s Premium Brand

Introduction to 日比木 威士忌酒s

日比木 is one of the most renowned 威士忌品牌 来自日本。由于需求供应不平衡,这也是最严重的问题之一 昂贵的威士忌 世界各地的品牌。这个 混合威士忌 is created 通过 the Japanese beverage company 三得利. 

名字“Hibiki” conveys two meanings. It refers to 三得利’的企业理念“与人与自然共鸣“。也指古典音乐作曲家勃拉姆斯’s第一交响曲第四乐章。 

日比木威士忌是由日本极负盛名的Yamazaki,Hakushu和Chita酒厂生产的烈酒组成的。甚至顽强的单一麦芽迷也欣赏Hibiki的混合风味,极大地增加了其受欢迎程度。结果,它们在今天是很少见的,并且已经成为某种收藏家’s item.

Chita Distillery was established in 1972 as a distillery dedicated to grain whiskey at 三得利 on the Chita Peninsula overlooking Ise Bay.

它们的生产形式不限年龄,年龄分别为12、17、21和30岁。 该品牌的可用性波动很大。 如果您想买一瓶,那么在有库存的时候就应该迅速拿起它!

What does 日比木 taste like?

日比木 is a prime example of the fine, flowery, almost perfumed Japanese whiskey style. 

通过使用雪利酒桶,此角色还辅以许多水果和香料的香气。 这使其成为复杂而复杂的高级混合。

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How is 日比木 produced?

日比木 whiskeys are a blend, i.e. a mixture of different whiskeys from Japan from different distilleries. 

大师级搅拌机将著名的山崎和白州酿酒厂的麦芽威士忌与赤塔酿酒厂进行混合’s grain whiskey to give the 日比木 a distinctive fruity, sweet and subtly smoky taste.

在同一酿酒厂中,使用不同的麦芽和陈酿桶来制作不同类型的混合威士忌。例如,来自山崎酿酒厂的相同烈酒可能在雪利酒桶中陈酿,有些在波旁酒桶中陈酿。这样做是为了营造出复杂而优雅的味道和香气。

日比木’s的混合技术具有自己的配方,该配方已传授给三得利,并由Master Blend掌握。从存储的超过80万桶酒中,仅使用状况良好的选定酒桶进行威士忌调和。

来自日比木(Hibiki)的高品质酒瓶具有24个切面。 这些旨在象征一天中的24小时和24小时“small seasons”日本日历的日期。 该标签还采用四面特殊印刷纸制成,质量特别高。

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Glimpse into the History of 日比木 and 三得利

The 日比木 brand was developed 通过 三得利并最初在日本市场推出。 First 日比木 to be sold was its 17-year-old whiskey.

2003年,该品牌以电影《迷失在翻译》(Lost in Translation)(以日本为背景)而更加出名。 演员比尔·默里(Bill Murray)为三得利(Suntory)拍摄广告的场景中,他说的话是:“For a relaxing time, make it 三得利 time”仍然令人难忘。 弗朗西斯·福特·科波拉(Francis Ford Coppola)的女儿索非亚·科波拉(Sofia Coppola)拍摄的这部电影获得了奥斯卡奖和几个金球奖。 

In 2007, the 30-year-old 日比木 was declared 世界’最佳混合威士忌 在世界威士忌奖。

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2014年,三得利(Santory)还凭借Yamazaki Sherry Cask 2013打破了单一麦芽类别的奖项。该混合物也被宣布为Jim Murray最佳单一麦芽’s《威士忌圣经》,2015年。 2014年,吉姆·比姆(Jim Beam)和三得利(Suntory)合并,成立了比姆·三得利(Beam 三得利)。 这使该公司成为世界第三大饮料制造商。 

此后不久,日比木日本和声上市,这是一种没有年龄限制的威士忌,已在前雪利酒桶和日本Mizunara橡木桶中熟化。 在2018年底,该威士忌的特别版于2019年品牌30周年之际发布。它被称为带有Tabane-Noshi模式的日比木日本和声限量版。 

The success story of Japanese whiskey can no longer be disputed today and 日比木 as a brand is at the forefront.

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The 日比木 Lineup

hibiki日本和谐威士忌

日比木 Japanese Harmony

This is a NAS (No Age Specified) whisky from 日比木. It 创建的概念 日本的四个季节,日本人民的细腻品味,以及结合了日本工匠技能的威士忌.

酒精度为43%,是一种口感柔和的威士忌,您可以直接饮用。

它具有梨和柑橘的气味,并具有深而柔软的特征甜味。

小费:在其中添加少量水可使饮料具有清新的酸度。因此,您可能希望在尝试整洁后添加一些液滴的同时享受这一变化。


hibiki 12岁威士忌

日比木 12 Years Old 威士忌酒

The 日比木 12 is a 混合威士忌 made from 30 different sweet and flowery Japanese malt and grain whiskeys.

Its release marked the 110th anniversary of 三得利 in 2009.

它具有果香浓郁的香气,有桃子,西瓜和菠萝的气息。

这种清淡而甜美的威士忌,带有桃子,西瓜和其他热带水果的香气。接近完成时,带有柑橘和橡木的味道。


hibiki 17岁威士忌

日比木 17 Years Old 威士忌酒

这是 first 日比木 bottle released in 1989 to commemorate the 90th anniversary of 三得利.

精选年龄超过17岁的长期陈年麦芽和谷类威士忌混合在一起,并进一步成熟。可以说这是需要花费时间和精力来生产的瓶子。

日比木 17’的香气突出 焦糖,香草和檀香 来自山崎酒厂生产的麦芽所特有的橡木桶。但是,当您在嘴中旋转时,会感觉到玫瑰,茉莉和桃子的新鲜香气。

当您品尝它时,首先是焦糖或吉士奶油等甜味,然后是青苹果,梨,李子等的香气。 

日比木 17 is a bottle with an exquisite balance in a number of flavors.


hibiki 21岁威士忌

日比木 21 Years Old 威士忌酒

The 日比木 premium line is carefully blended with malts that are aged for 21 years or more.

The biggest feature of 日比木 21 is the Yamazaki’s sherry barrel malt. 它从这种组成的麦芽中变成红棕色。

日比木 21具有浓郁的香气,让人联想到可可和芒果干等热带水果。随着长期老化,几乎没有酒精边缘存在。品尝此混合物后,首先是葡萄干,芒果和蜂蜜。

与此同时, you can feel the Mizunara桶特有的gara和檀香。

If you add a hint of water to 日比木 21, the bouquet opens further, giving off oriental notes. Taste-wise the flavors of mango, pear and cinnamon also appear.

日比木 21 has won the most awards in the entire 日比木 portfolio of whiskeys.


hibiki 30岁威士忌

日比木 30 Years Old 威士忌酒

这是一种罕见的限量产品,一年只生产几千瓶。

日比木 30 是精选麦芽威士忌的混合物, 30岁以上, and mature grain whiskeys that are also 30岁以上. All these whiskeys come from 三得利’s treasured barrels.

The biggest feature of 日比木 30 years is that all this blending work is done manually.

It’的香气让人联想到 芒果,可可和杏。 口感甜美,带有成熟的芒果,杏子,蜂蜜和草莓果酱的香气。

在口中,您还可以感受到檀香和橡木的香气,留下悠长而持久的韵味。

三得利’建议的售价为125,000日元(约合1150美元)。 But because of its scarcity, 日比木 30 is selling above $5000 a bottle in the USA.


hibiki搅拌机选择威士忌

日比木 Blender’s Choice 威士忌酒

这是一瓶用麦芽和谷物威士忌制成的酒,平均年龄约为15年。它还使用超过30年的麦芽,因此您可以品尝到浓郁而圆润的味道。

日比木 Blender’s Choice的甜味和深度来自于在白橡木桶中陈酿并在酒桶中进一步熟化的混合物。

Since the price of 日比木 17 has skyrocketed, this bottle has the feeling that it was released as a successor to fill the gap left 通过 the rising cost its sibling.

这种威士忌不卖给普通大众,而是卖给饭店。因此,这也是很难在商店获得的产品。


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