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如何制作完美的麦太

麦太 是一个 强大 朗姆酒鸡尾酒 众所周知,几乎所有酒吧都为它服务。它也是其中一种具有 太多的变化。如此之多,以至于您在不同地方喝的两个麦太太口味都不相同。所以,这是 迈泰的最佳配方?我们将在详细说明与这种经典鸡尾酒有关的所有事物的同时,尝试回答这个问题。

1934年的原始迈泰食谱

花了一段时间 交易员维克 公开宣布他的 麦太’s recipe. 它终于在1972年出现。 牙买加朗姆酒Wray& Nephew 17 years as used 通过 交易员维克 has been out of production since several decades.

If you carefully examine the 要么iginal 麦太, you will notice that 交易员维克 based this 鸡尾酒 on the basic structure of a  鸡尾酒. 他服用了一种酒精,并以大约2:1:1的比例添加了甜味成分和柑橘汁。这是利口酒和柑桔汁仅用于 提升并突出朗姆酒的香气.

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This is what 交易员维克 had to say about his creation 和 his choice of rum.

朗姆酒的味道很浓’T意味着要大量添加果汁和调味料而无法控制。

维克多·朱尔斯·贝格隆(Victor Jules Bergeron Jr.) aka 交易员维克; circa 1934

换句话说,所有需要 做完美的麦太 是一个 合适的朗姆酒 混合柑橘汁和甜糖浆 正确比例。全部关于 酸甜平衡 在这鸡尾酒中!

麦太背后的故事

麦太(Mai Tai)由1944年创立 维克多·伯杰龙,或者他说。也称为“Trader Vic”,他是旧金山著名的调酒师。 在原来的配方中使用了17岁 Jamaican rum brand 瑞& Nephew。也没有果汁。

由于原始朗姆酒今天不再可用,因此人们尝试通过混合牙买加和马提尼克岛朗姆酒来达到同样的效果。

有一个 法律纠纷 在名字上 麦太 因为一个名叫“唐·比奇科默”(Tiki鸡尾酒运动的真正最初父亲)曾喝过一种非常相似的饮料,称为Mai Tai Swizzle。 他的食谱还包含Falernum酒和葡萄柚汁。

好迈泰VS坏迈泰

与许多朗姆酒鸡尾酒一样, 无数种变化 麦泰鸡尾酒。大多数业余食谱都可以 很多果汁 从而使其在聚会上很受欢迎。但从本质上讲 麦太是经典的酸鸡尾酒!

由于不再生产原始朗姆酒,因此以下配方使用了多种朗姆酒来达到 perfect 麦太。的 食谱很棒, but also quite expensive. The 交易员维克 variant, on the other hand, is less complicated.

最佳麦太食谱

迈泰鸡尾酒配菠萝楔石灰和薄荷装饰
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完美的麦太

麦太(Mai Tai)本质上是一种酸鸡尾酒,其中的糖醋元素有助于彰显朗姆酒的风味。
准备时间6 分钟
总时间6 分钟
份量: 1

配料

  • 30 毫升 鲜青柠汁
  • 30 毫升 白rhum agriricole 例如ClémentVSOP马提尼克岛Rhum
  • 30 毫升 牙买加黑朗姆酒 例如阿普尔顿村特级黑朗姆酒
  • 15 毫升 橙色库拉索岛
  • 15 毫升 要么geat
  • 7.5 毫升 糖浆

使用说明

  • 在振动器中将至少2杯碎冰连同配料一起摇晃10秒钟。
  • 倒入双玻璃杯,不要拉紧。
  • 用薄荷和酸橙皮装饰。

迈泰的精选朗姆酒

如前所述,Mai Tai就是要寻找一个 朗姆酒和酸甜成分之间的平衡 在这鸡尾酒中您必须尝试一小组朗姆酒组合才能模仿所使用的原始朗姆酒中的风味。但这是不可能的任务。

相反,您可以按照世界各地鸡尾酒专家的建议进行操作。通常认为, 牙买加黑朗姆酒马提尼克酒 以1:1的比例打造出梦幻般的麦太。在大多数情况下,马提尼克岛的朗姆酒是 鼠李 由甘蔗汁代替糖蜜制成。

此外,我们不建议使用 百加得白 要么 , 摩根船长 或类似 朗姆酒 这个麦太食谱。

推荐牙买加+马提尼克岛朗姆酒组合

牙买加朗姆酒

12岁 阿普尔顿深色牙买加朗姆酒 在麦太(Mai Tai)运作良好。如果你想要一个 便宜的朗姆酒, 然后 阿普尔顿’s Signature Blend 是完美的选择。

马提尼克酒

将上述牙买加朗姆酒与成熟的Rhum Agricole混合使用 克莱门特 或来自 Trois-Rivières。两者在麦太(Mai Tai)中完美融合。

推荐圭亚那+牙买加+马提尼克朗姆酒组合

一些著名的以提基为中心的棒甚至倾向于使用 3种不同的朗姆酒 形成这种饮料的酒精基础。这里的一个例子是使用 圭亚那朗姆酒,牙买加朗姆酒和马提尼克岛朗姆酒 以4:4:1的比例。

圭亚那朗姆酒

El Dorado 15岁 朗姆酒来自圭亚那,除了麦片之外,还具有很强的风味 惊人的甜味.

牙买加朗姆酒

牙买加印第安人公司5年 老朗姆酒 将少量的酯味带入麦太酒。因此,它为饮料提供了果味和复杂的成分。

马提尼克酒

结合以上朗姆酒与成熟朗姆酒 Clément朗姆酒agricole blanc 来自马提尼克岛。鼠尾草非洲麦芽赋予麦太太美丽的美感 只是对优秀才好。换句话说,更加精致和复杂。

推荐的三秒(橙色利口酒)

君度

君度 是我想到的第一个橙色利口酒。但是由于它在鸡尾酒中的使用非常有限,因此它 doesn’只要您不改变世界,就可以改变世界’不要使用劣质的。你不应该’无论如何都不要过量。否则 这款迈泰食谱的亮点将是橙色利口酒而不是朗姆酒。

A 布尔三秒 是一种非常便宜的选择。

高端干库拉索面包和三层secs可能会丰富鸡尾酒并对其进行充分调整以进一步改善这种饮料。 An example is the 费朗三秒.

剩余成分

杏仁糖浆

Orgeat是一种糖浆, 强烈的杏仁香气。如果你想要一个 非凡的麦太, 然后你 必须使用适当的orgeat,例如来自Monins。

就糖和酸橙的含量而言,您在很大程度上取决于使用的朗姆酒。 麦太不同朗姆酒组合 需要甜度和酸度的不同相互作用。 不幸的是,除非他们精确地使用我们的配方,否则完美主义者必须对自己进行微调。 但是即使那样,酸橙汁的量仍然取决于酸橙中的酸度。因此,您对果汁的量度也可能相差很大。

至于装饰,薄荷小枝给麦太带了极大的新鲜感。但是石灰皮或石灰楔块看起来也不错。

推荐的Tiki鸡尾酒

僵尸

在Mai Tai之前,Zombie是世界上最受欢迎的Tiki鸡尾酒。各种美味混合 朗姆酒,果汁和苦味,这种饮料是“dangerously” tasty.

>> 最佳僵尸食谱

有1个想法“如何制作完美的麦太”

  1. 5星

    非常感谢您的深刻见解。我是麦太(Mai Tai)的忠实粉丝,发现很难找到正确的方式进行混合。尝试了两种类型的哈瓦那俱乐部朗姆酒,这也做得很好
    超级兴奋尝试3朗姆酒食谱。干杯!

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