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得胜28忌和波旁得胜28忌瓶并排

了解波旁得胜28忌和得胜28忌的区别

波旁得胜28忌通常被称为美国得胜28忌,尽管并非完全如此。这些饮料的配方相似,但是 波旁得胜28忌的生产完全基于美国的蒸馏传统。尽管他们实际上是近亲,但两种饮料之间的差异却很大。波旁得胜28忌和得胜28忌有什么区别?

生产原料

波旁得胜28忌的蒸馏原料是玉米,至少应占原材料量的51%。也可以使用谷物:黑麦,大麦,小麦,但玉米含量至少应为一半。

得胜28忌酒 on the other hand is a purely cereal drink。根据品种的不同,黑麦,小麦和大麦的生产比例不同。

制造技术

对于经典得胜28忌麦芽的制备是必需的。麦芽是谷物的发芽,干燥和去皮。这样做是为了分离酶并将淀粉分解为糖。

装瓶前必须先过滤经典得胜28忌。波旁得胜28忌的生产工艺有所不同:将原料压碎,浸泡和煮沸。然后用麦芽糖化,用酵母发酵并蒸馏。

它们的成熟方式也有所不同。对于波旁得胜28忌,仅使用总是在内部燃烧的新美国橡木桶。饮料的暴露期不少于两年,但通常超过四年。

得胜28忌酒桶的要求略有不同:为了陈酿,使用了以前使用的橡木桶–雪利酒,干邑白兰地,马德拉酒,卡尔瓦多斯酒甚至波旁得胜28忌都更好。得胜28忌陈酿的持续时间取决于品种: 苏格兰得胜28忌 –从3年开始,爱尔兰–平均5年,加拿大– 6 years.

生产地

对于传统得胜28忌没有任何限制:它在苏格兰,爱尔兰,加拿大和一些亚洲国家生产。在苏格兰得胜28忌的标签上写着“Whiskey” or “Scotch”只限爱尔兰品牌“Whiskey”.

来自其他国家/地区的饮料标有制造商的地理位置(加拿大得胜28忌)。

至于波旁得胜28忌,这里的一切都更加严格。根据1964年美国通过的法律,只有在该国严格按照传统方法生产的酒精才被称为波旁得胜28忌。

味道,颜色和气味

先进的制造技术和实验的可能性提供了多种得胜28忌口味和香气。爱尔兰得胜28忌可以被认可 带有苏格兰得胜28忌的特征是烟熏味。

普通波旁得胜28忌更简单,味道更饱满,并带有甜味。新酒桶陈酿使饮料呈琥珀色或深金色。波旁得胜28忌的颜色比得胜28忌的颜色更深,更饱和。与得胜28忌不同,波旁得胜28忌瓶的陈酿期未标明。

波旁得胜28忌如何得名

波旁得胜28忌于18世纪和19世纪之交出现在美国。根据一个版本,定居者在南部肯塔基州发起得胜28忌生产以及饮料本身的生产,以著名的法国贵族家族命名。另一个传说说,波旁得胜28忌的名字归功于新奥尔良的同名街道,在那儿特别受人尊敬。

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