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内格罗尼鸡尾酒与橙片桌上

内格罗尼鸡尾酒– 苦, 甜 和 Sexy

介绍

的 内格罗尼 其中一个 最著名的经典 鸡尾酒,属于与 the Martini, Manhattan, Whiskey Sour, 麦太 and Old Fashioned. 它是如此有名,以至于它有自己的慈善周, 内格罗尼周(Negroni Week) 与金巴利鸡尾酒 和 donate a portion of the earnings they earn. Look-wise, the 内格罗尼(Negroni)散发魅力 与它 深红色 和 the casual 橙皮 扔进去。

的re is only one issue, if we may say so, that one-third of the 内格罗尼 is made up of the 苦金巴利,来自意大利的草药酒。苦涩是一种后天的品味,一开始并不是很有趣。您需要习惯使用它,例如雪茄或烟熏 威士忌酒。但是一旦到达那里,这杯鸡尾酒将一直保持下去 在您的最爱中.

经典内格罗尼食谱

内格罗尼

内格罗尼鸡尾酒 具有30%的强度是一种受欢迎的开胃酒鸡尾酒。它结合了金巴利的香料和苦艾酒的甜味和杜松子酒的苦味。
内格罗尼来自阳光明媚的意大利,更确切地说来自佛罗伦萨市。它出现在20世纪上半叶,不仅在意大利人中而且在其他欧洲国家的居民中也迅速得到认可。难怪国际调酒师协会将此鸡尾酒归类为“令人难忘”。

准备时间10 分钟
总时间10 分钟
课程: 开胃酒
美食: 美国人
份量: 1

配料

  • 盎司 杜松子酒
  • 盎司 金巴利
  • 盎司 甜苦艾酒 例如,红色马提尼酒

使用说明

  • Mix all the ingredients with ice 和 pour into a glass three quarters full of ice cubes.
  • 用柠檬皮装饰。

内格罗尼的起源

在讨论各个成分之前,我们应该简短地讨论一下 内格罗尼 实际来自。 与许多经典饮料相比,其起源令人惊讶。 内格罗尼是较老的分支 美式鸡尾酒, 一种 坎帕里酒,红色苦艾酒和苏打水,起源于公司酒吧CaffèCampari’的创始人Gaspare 金巴利。 当一个人说Negroni是“历史上最古老的招牌饮品之一“,实际应归功于Americano。 无论哪种方式,两种饮料都与鲜红色酒紧密相连。

在1919年,第一次有黑人与黑人混合,而不是美国人。在卡索尼咖啡馆(CaffèCasoni),一个叫卡米洛·内格罗尼(Camillo 内格罗尼)的年轻伯爵下令 Americano与 杜松子酒 代替苏打水,仅仅是因为他需要更强大的东西。 调酒师Fosco Scarselli实现了他的愿望,Negroni出生了。 即使在99年后,它也像以前一样被混合,至多原料本身也已经发生了变化(据说1970年前的金巴利风味与现代风味不同)。

的 Perfect 内格罗尼 Ratio

的 bottom line is that you don’不必根据经典食谱来混合饮品。 Furthermore, it 取决于所使用的成分,您想从哪一种烈酒制造Negroni。 您是否有草药或更温和的果味 杜松子酒? Is your 苦艾酒 还是很甜蜜,还是还会带来苦味? 当然,您也可以使用与金巴利不同的苦甜酒。 它不再是Negroni,但如果它适合您的口味,那为什么不呢!

总是坎帕里?也许不吧..

即使这种饮料与Campari有着千丝万缕的联系, 许多酒吧倾向于替代它。 金巴利特别容易用其他苦涩的东西代替。 实际上,任何其他开胃酒,Amaro或苦味酒也可以作为开胃酒的基础。 内格罗尼风格的鸡尾酒. 当然:如果您改变了一种以上的成分,那么在某些时候,整个过程就会胜出’与原始鸡尾酒没什么关系。 调酒师有时甚至使用 1:1:1 为一个 经典的内格罗尼.

的 best 杜松子酒 for 内格罗尼

我们只想专注于 经典的内格罗尼。提供一个 杜松子酒的选择 因为与其他苦味利口酒的每一次可能的扭曲都将是不可能的。 但是,即使在原始版本中, 内格罗尼饮料 一个复杂的小奇迹,可能会受到 杜松子酒. For the beginner’的Negroni版本,杜松子酒分为两个部分,而不是一个,我们建议 经典杜松子酒 不太沉重。 马丁·米勒’s Westbourne, Hoos London 杜松子酒 要么 Mundus 45 在Negroni中顺利进行。 However, 坦克雷号 Ten is 特别愉快。

如果混合 内格罗尼的1:1:1版本另一方面,您应该 杜松子酒,否则您将冒着在复杂鸡尾酒中逐渐消失的风险。 杜松杰克, 坦克雷伦敦干, 食牛肉者 或一个 科茨沃尔德 是个不错的选择,只要您喜欢杜松。 It gets fresher with 马尔菲·金 or similar 柑橘类重馏分. 当然,无话可说 杜松子酒,但就口味而言,使用美式咖啡会更好。

的 right Vermouth

的 right 红苦艾酒 是最难理解的成分。 每个可合理饮用的人都有很多自己的音符,根据杜松子酒的不同,音调也有所不同。但是,与杜松子酒不同,几乎没有人会在家里喝甜的苦艾酒。 如果您刚进入强化葡萄酒(例如苦艾酒)的世界,最好的方法是购买 Carpano Antica配方 苦艾酒. Not because it is 真实ly “the best”, but because it was the first 苦艾酒 of this kind 和 is often used as a benchmark for others.

另一种苦艾酒: Try the 罗伯·罗伊 Whisky 和 Vermouth

苦艾酒的其他一些例子是品牌,例如 曼奇诺 (果味/浓郁), os (苦/激烈), 马提尼酒庄 (mild / sweet) 和 贝尔沙扎 (辣巧克力)。 存放在家里不是一个好主意,因为东西变陈的速度比“real” spirits. The 马提尼酒庄(Martini Riserva)特别适合初学者 他们正在寻找一种很好的,易于饮用的甜苦艾酒。 像所有其他饮料一样,这适用于Negronis。 但是要注意“Riserva”,这与我们尽量避免使用的普通红色马提尼苦艾酒不同。

类似饮料

黑麦威士忌与大道

花花公子

花花公子与经典的Negroni非常接近,只是杜松子酒被杜松子酒所取代 波旁酒.

抢罗伊鸡尾酒加柠檬

罗伯·罗伊

If you switch 杜松子酒 和 苦艾酒 with 苏格兰威士忌 和 Angostura bitters respectively, you get the 罗伯·罗伊.

老朋友

黑麦威士忌代替杜松子酒,甜甜苦艾酒代替干苦艾酒。这使饮料更辣,可以抵消Campari的草药。

卡迪纳尔

这只是一个干苦艾酒的Negroni。

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