'; Speyside 威士忌地区|第8页，共12页|葡萄酒和白酒2020

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Speyside

Speyside 是苏格兰著名的威士忌生产地区。它位于苏格兰的山谷’s longest river –斯派从地理上讲，它是高地的一部分，但传统上它是一个独立的威士忌制造地区。

苏格兰有超过一半的酿酒厂都坐落在这里，其中包括最著名的企业，其产品享誉全球。

有传闻说，斯佩塞德郡作为一个威士忌地区的发展是由于远离该国中部地区的缘故。在18和19世纪，它吸引了许多非法生产者。但是，还有另一个重要原因–有利的环境条件，丰富的水源和泥炭沉积物。这些因素使该地区目前能够保持其排他性地位。

据信，在Speyside的第一家酿酒厂始建于1786年，如今最古老的合法酿酒厂在这里继续成功运作。 Speyside 还以该国最大的公司而闻名，该公司每年生产1000万升饮料。

每个酒厂都有自己的工作风格。一些为世界著名的混纺品种生产酒精，其他一些则专门针对单一麦芽版本。有些使用传统的蒸馏塔，有些则依靠现代的自动化设备。有一些酿酒厂用自己的双手进行大麦的种植和制麦，有些则更喜欢在其他地区购买原料。

在描述Speyside威士忌的性质时，专家们首先注意到其平衡和优雅。这种威士忌在花束中具有清晰的甜味和淡淡的香气。但是经典的泥炭色并不那么明显，感觉更像是轻微的触摸。

Speyside 有两种类型的威士忌：

  • 质地柔软，带有淡淡的花香和烟熏麦芽细微差别，并且
  • 丰富，辛辣和水果味的品种，以梨，苹果，柑橘等多汁的色调引起人们的关注。